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400
g di pesce spada a fette di 2 cm di spessore
16 code di gamberi surgelati
400 g di scamorza affumicata
1 mazzetto di rucola fresca
aceto balsamico q. b.
olio extravergine d'oliva
sale |
PREPARAZIONE :
Tagliate
le fette di pesce spada a quadratini con uno spessore di circa 2 cm, fate
lo stesso con il formaggio, lavate accuratamente la rucola e scongelate le
code di gamberi. Successivamente, infilzate su ogni singolo spiedino di
legno gli ingredienti (alternandoli) e disponeteli in una teglia.
Dopo, irrorateli con l'aceto balsamico, spennellateli con l'olio
extravergine d'oliva salateli e cuoceteli in forno già caldo per 5 minuti
circa a 250°. Serviteli caldi e filanti.
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